4 deliciosas recetas de pasteles de sandía

¿Has visto alguna vez un pastel de sandía? ¿Qué tal si preparas este refrescante y sabroso pastel para comerlo por la noche y servirlo a los amigos, sorprendiendo a todos?

Es poco probable que haya visto este pastel en las panaderías, ya que la sandía no suele ser una fruta que se utilice para preparar recetas de panadería porque contiene mucha agua. Sin embargo, a continuación encontrará algunas recetas de pasteles de sandía ligeros que son muy sabrosas.

Lo que puedes probar si quieres reducir la cantidad de agua es congelar la pulpa y luego secarla bien antes de usarla. Echa un vistazo a nuestra selección de cuatro recetas de pasteles de sandía paso a paso a continuación y disfruta de tu comida!

Batido ligero de pastel de sandía

Ingredientes:

  • 3 1/2 tazas de sandía picada sin semillas;
  • 4 huevos;
  • 2 tazas de endulzante culinario;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 2 tazas de harina;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Preparación:

En una licuadora, bata todos los ingredientes y colóquelos en forma redonda con un agujero en el medio de 20 cm de diámetro, engrasados y enharinados. Hornear en un horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore. Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, desmoldar y servir.

Torta de sandía ligera sin hornear

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla de ghee;
  • 3 huevos;
  • 1 taza de leche desnatada;
  • 1 paquete de polvo cordial sabor a sandía ligera;
  • 1 paquete de mezcla para pastel con sabor a vainilla.

Preparación:

Bate la mantequilla con las yemas de huevo durante 5 minutos. Añade la leche y el refresco, intercalando la mezcla de la tarta tamizada, batiendo hasta que esté suave. Añada las claras de huevo batidas y viértalo en una cacerola engrasada, enharinada o de silicona. Hornee en un horno medio precalentado durante 30 minutos. Cuando se enfríe, desmoldar y servir!

Pastel de sandía ligero con harina de coco

Ingredientes:

  • 3 1/2 tazas de sandía picada sin semillas;
  • 4 huevos;
  • 2 tazas de azúcar de coco;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 2 tazas de harina de coco;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

En una licuadora, bata todos los ingredientes y colóquelos en forma redonda con un agujero engrasado y enharinado en el centro de 20 cm. Hornear en un horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore. Sacar del horno, calentar, desmoldar y servir!

Pastel de sandía ligero

Ingredientes:

  • 3 1/2 tazas de sandía picada sin semillas;
  • 4 huevos;
  • 2 tazas de endulzante culinario;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Preparación:

En una batidora, batir todos los ingredientes y colocarlos en forma redonda con un agujero engrasado y enharinado en el centro a 20 cm. Hornear en un horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore. Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, desmoldar y servir!